大白菜常温下能保存几个星期

编辑:2021-07-29 10:42:15来源于:知天下

白菜在室温下可保存数周,温度高于25摄氏度时最多可保存三四天,低于15摄氏度时可保存半个月以上。因为白菜在寒冷的冬天含水量较少,所以保存的时间越长,最多能保存两个月以上。卷心菜冬天保存的时间比夏天长得多。

一、白菜营养价值丰富

白菜是中国的本土蔬菜,已有6000多年的历史。产量大,销量大,单价低。它是中国餐桌上出现频率最高的蔬菜之一。富含矿物质和维生素,能清热通便,提高免疫力。它具有很高的营养价值。自古以来,白菜一直扮演着非常重要的角色,煮白菜的方法有很多。

二、最适宜白菜贮藏的温度

大白菜最适宜的贮藏温度为0,在此温度下,大白菜含水量少,营养损失少。古代人大多选择将大白菜储存在地窖中,这使得许多大白菜可以长期储存而不变质。当时,大白菜为穷人做出了巨大贡献。如果想长时间保存大白菜,0左右的温度最合适,也能保证口感。

三、如何正确储存白菜

在储存大白菜之前,我们先将大白菜风干3-5天,直到外皮上的叶子变黄,然后撕下外皮上的叶子,然后将大白菜随着叶子向内依次堆放。白菜堆好后,每隔几天就要对大白菜进行翻新,目的是挑出黄叶和枯叶。天气热的时候翻新的次数会比较多,冬天冷的时候翻新的次数可以存放很久。

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