黄曲霉毒素的危害,哪些食物黄曲霉素多?

编辑:2021-11-30 16:57:20来源于:知天下

黄曲霉毒素的危害,哪些食物黄曲霉素多?

想要拥有健康的身体,我们需要从生活、饮食等各方面去进行习惯。今天小编为大家整理了黄曲霉毒素的危害,哪些食物黄曲霉素多?让我们一起看看吧。

黄曲霉毒素的危害,哪些食物黄曲霉素多?

肝脏有造血、解毒的功能,在人体里面起着代谢的作用。肝脏出现问题,多由于饮食不健康或生活习惯造成。肝病对人的影响极大,在初期时不易被发现,很多人在症状明显时才去医院检查,通常都到肝癌的阶段。

而肝癌的死亡率是极高的,在癌症的致死率中排名第二。肝癌的致病原因有八成与黄曲霉毒素有关。这种物质通常出现在粮食中,它最喜欢在阴雨潮湿的季节出来兴风作浪,破坏各种食物和生活用具,破坏性很强。

它的毒性是砒霜的68倍,氰化钾的10倍,最主要的是它是目前唯一被公认的有明确致癌的物质。更是肝癌的头号元凶,每天只要摄入10微克,就能诱发肝癌的产生。

黄曲霉素进入人体的渠道就是通过嘴巴,所以找出这个隐藏的“凶手”,阻止它进入嘴里是至关重要的事情。在厨房的这4种食物里,经常能找到它的身影,一定要加以防范。

1、泡时间长的木耳

大家吃的木耳基本都是用干的泡过后加工食用的,但是很少人知道,木耳泡的时间也是很重要的事情。木耳泡的时间最好不要超过一天,时间长了以后,会被很多细菌和霉菌侵蚀,特别是黄曲霉毒素,会导致木耳变质,有异味出现。

2、发霉的粮食

淀粉含量高的食物,如果在高温或潮湿的环境下最易发霉,这是黄曲霉毒素最好的来源。检查一下看看家里的花生、玉米、小米和各种粮食,有没有变质的现象,有问题的赶快丢掉。

3、发苦的坚果

坚果时间长了或保存不好,变质后最易产生黄曲霉毒素,在吃到变味坚果时一定要吐出来。黄曲霉毒素的毒性非常强,只需1毫克记就有致癌的可能性。

4、劣质香油

香油的原材料是芝麻,芝麻变质发霉也是黄曲霉毒素的重要来源。有些无良商家,为了牟利,会用变质芝麻制作劣质香油,大家千万不要贪便宜购买。

病都是从口入的,生活中一定要把好食物关,禁止一切有害身体的食物进入口中,可以免却很多疾病的侵扰。黄曲霉毒素再微小,只要大家多用心都能找到。除了食物中有这种毒菌,厨房里的筷子和菜板也是它潜伏的地方,在使用时要经常消毒或定期更换。做好一切防护措施,让病菌无处可藏。

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