盐的功效与作用,减盐小妙招

编辑:2021-11-17 16:47:44来源于:知天下

身体健康是每个人都所关注的问题,尤其是在饮食方面,在吃东西的时候大家都在想这个所含营养多吗?对身体好吗?吃多了会怎么样?会在饮食方面所花的时间也越来越多,本文带大家了解饮食所需要注意的事项。

现如今,减盐也进入了“5G”时代。这里“5G”指的是:每人每天只要5克盐,以帮助改善血压、降低心脏病和中风的患病风险。但我们大部分国人的每日食盐摄入量是建议量的两倍还多。“吃的盐比走的路还多”,从健康角度讲,还真不是什么好事。今天,北京市疾控中心慢性病防治所的专家就来跟大家分享控制高“盐”值的小妙招。

吃盐过多的危害

盐可以说是生活中最常用的调味品之一,其主要成分是氯化钠,钠是保持血浆容量、酸碱平衡、神经脉冲传导和正常细胞功能的必要营养素。可一旦摄入过量,这个必需又美味的东西,就变成了极具杀伤力的健康杀手。除了众所周知的高血压,它还能引起骨质疏松甚至诱发胃癌。

高血压:盐摄入过多与高血压密切相关,高盐摄入可以导致高血压发生风险的增高。而中国人群普遍对钠敏感,高盐饮食也是我国多数高血压患者发病的主要危险因素之一。

心血管疾病:高血压不仅是一种疾病,也是心血管疾病的一大危险因素。收缩压或舒张压的升高,与脑卒中、冠心病、心血管病死亡的风险增高有关。收缩压每升高20mmHg,或舒张压每升高10mmHg,心血管疾病的发生风险将倍增。

胃癌:高盐摄入会刺激胃黏膜。习惯高盐饮食、经常食用腌菜、腌肉类食品与胃癌的发生风险增高有关。

骨质疏松:钠离子在骨骼中的含量占人体总钠量的一半,并参与维持体内钠平衡和骨矿化作用。高钠与骨质疏松存在联系,高盐饮食会增加骨质疏松的发生风险。

儿童锌缺乏症:对于儿童,食盐摄入过多同样具有危害,且年龄越小,伤害越大。高盐饮食会导致儿童发生心血管疾病、上呼吸道感染、锌缺乏症的风险增加。

低钠、加碘 “盐”类大家族如何选?

现如今,我们可以购买到的食用盐的种类很多,可能会导致大家在选购时陷入困惑:我到底该选择哪种盐呢?其实,您需要知道两个关键词:一是低钠,二是含碘。因为低钠盐和含碘盐,有不适宜食用的人群。

低钠盐:低钠盐以加碘食盐为基础,与普通钠盐相比含钠低(氯化钠70%左右),富含钾(氯化钾30%左右),有助于人体钠钾平衡,降低高血压、心血管疾病的风险。

低钠盐有两大功能,一是减盐不减咸,帮助人体钠钾平衡;二是可以有效防控高血压。低钠盐最适合中老年人、高血压患者,以及孕妇长期食用。

不过,低钠盐不适合高钾药物服用者、心脏有疾病和肾功能不全的人群。钾离子容易增加心脏负担,如滥用可能引起猝死。

碘盐:碘盐是指含有碘酸钾、氯化钠的食盐。碘是制造甲状腺激素的原料,它对人体的作用就是通过甲状腺激素来实现的。但是,患有甲亢、甲状腺炎等相关甲状腺疾病的患者,需要听医生的建议不吃或者少吃碘盐。低钠盐也含碘,所以相关疾病患者也不适合食用。

其他种类的食盐:海盐、湖盐、井盐、岩盐、竹盐等,是使用不同的开采来源和原料,经精制后,作为食用盐来销售的。其本质还是氯化钠,但因为有其他矿物质等存在,可能会有一些特殊的风味。

此外,既往有些盐添加了钙、铁、锌、硒等微量元素,现已不提倡。对于营养物质的补充,还应从均衡膳食入手,不能靠所谓营养强化盐。

日常减盐 可以从量化入手

通过对日常用盐的量化,我们才能对自己所摄入的食盐量做到心中有数。用盐的量化可以通过以下三个小办法来进行。

计算每日盐摄入量:当家里买一袋食盐后,记录购买日期,盐吃完后再记下日期。这样,您就知道这一袋盐吃了多少天,进而粗略算出人均每日食盐摄入量。

使用限盐工具:使用盐勺,根据盐勺的规格(一般是2克)掌握每天烹饪时加入的食盐量。或者准备一个限盐罐,每天根据推荐量取食盐放入限盐罐,一天用完即可。而且,考虑到酱油、蚝油、味精等调味品也有较高的钠含量,食盐摄入量应更严格控制。

阅读营养成分表:在购买预包装食品时,学会阅读营养成分表也很重要。预包装食品营养标签上的钠(Na)就表示含盐量的高低。购买时,要注意尽可能选择钠盐含量低的食品。

标签: 饮食健康
相关文章
吃冰棒能缓解感冒引发的咽痛:这条颠覆认知的建议,真的可靠?

吃冰棒能缓解感冒引发的咽痛:这条颠覆认知的建议,真的可靠?

咽喉肿胀是日常生活中常见的一种现象,几乎每个人都经历过。这种主要是由于过度用嗓,另外吃过多辛辣刺激的食物,同样也容易出现咽喉肿痛。...[详情]

木瓜的作用与功效 木瓜应该怎样吃正确

木瓜的作用与功效 木瓜应该怎样吃正确

  说起木瓜,很多人都会想到丰胸,研究表明,吃木瓜确实可以丰胸,但它也不仅仅这一个功能哦。吃木瓜的作用和功效有很多,下面我们来介绍一下吃木瓜的效用以及我们应该怎样吃呢?...[详情]

吃早餐要警惕哪些误区 早餐可以吃哪些食物

吃早餐要警惕哪些误区 早餐可以吃哪些食物

早餐是一天中重要的营养来源,对大家的身体来说也是少不了的。但是因为现在的生活节奏快,大家会不注意自己的早餐,多数情况下早上都是想要好好的睡一会儿,尤其是周末休息的时候,都是到了中午吃饭,也就是早上和中午一起吃的情况。其实这样对身体危害还是很大的,但是早上吃的时候还需要注意一些误区,一般早餐适合吃哪些食物呢?下面大家一起看看吧。...[详情]

临睡肌抽跃发生的原因 三个改善临睡肌抽跃的方法

临睡肌抽跃发生的原因 三个改善临睡肌抽跃的方法

  说到肌抽跃大家可能不太熟悉,不知你有没有这样的经历,即将进入甜美的梦乡,身体突然像触电般抖了一下,或者不由自主的猛地踢了一下,瞬间被惊醒,而这种关于身体不由自主的抖动,...[详情]

头发少学会科学地保养头发 预防脱发的秘诀

头发少学会科学地保养头发 预防脱发的秘诀

头发的多少确实影响着一个人的形象,而很多头发较少的人,通过科学的方式来进行头发养护,也可以逐渐长出浓密的头发来。那么,究竟头发少的人,有哪些途径可以让我们科学地保养头发呢?...[详情]

过量食用荔枝易患病 新鲜荔枝成人每天吃几颗合适

过量食用荔枝易患病 新鲜荔枝成人每天吃几颗合适

  一颗荔枝三把火,过量食用荔枝易患“荔枝病”。这究竟是怎么回事?荔枝一天最多能吃多少?吃多了荔枝会有什么后果?过食荔枝容易中毒引起“荔枝病”?...[详情]

慢性胆汁反流性胃炎是怎么回事 反流性胃炎的症状及治疗方法大全

慢性胆汁反流性胃炎是怎么回事 反流性胃炎的症状及治疗方法大全

  慢性胆汁反流性胃炎是怎么回事?反流性胃炎总是反反复复该如何救治?反流性胃炎应该怎样合理安排食物?反流性胃炎能治愈吗?反流性胃炎的症状及治疗方法大全。接下来,大家...[详情]

血型决定寿命长短是真的吗 哪种血型更长寿

血型决定寿命长短是真的吗 哪种血型更长寿

  说到血型很多人对于自己的血型都非常了解,有的人是A型血,有的人是B型血,有的人是AB型血,有的人却是O型血。那么,A型、B型、AB型、O型血,各有什么特点?血型决定寿命长短是真的...[详情]

肝癌的早期症状和前兆 肝癌晚期一般能活多久

肝癌的早期症状和前兆 肝癌晚期一般能活多久

  肝癌,日常生活中常见的一种疾病,是十分多见通常指的是出现在肝脏内部发生的一种恶性的肿瘤疾病,基本包括原发性肝癌和转移性肝癌两种。那么,肝癌的早期症状和前兆有哪些?肝...[详情]

红枣的功效与作用有哪些?女人多吃红枣的三大好处

红枣的功效与作用有哪些?女人多吃红枣的三大好处

  红枣是医学上的一种药材,在其营养物质有着很多,对于我们的身体也就有很多的好处,不管是用于药物还是在食疗的方面上都有着很广阔的用处,那么红枣的功效和作用有哪些,多吃红...[详情]

网站备案号:豫ICP备19035097号-3Copyright @ 2012-2022 知天下, ALL Rights Reserved. 网站地图 站务联系、友情链接申请:123456X@qq.com