东北年夜饭吃什么 盘点东北年夜饭菜谱大全

更新日期:2017-1-3 15:13:45|责任编辑:Mindy|来源:知天下
导读:年夜饭是中国一项非常重要的传统习俗,辛苦了一年,一家人在一起吃顿团圆饭,真是温馨极了~不过,每个地方的饮食习惯都不一样,所以年夜饭也不尽相同。下面,小编就为大家介绍一下东北年夜饭菜谱。

  东北年夜饭菜谱大全

  一、东北饺子

东北年夜饭吃什么 盘点东北年夜饭菜谱大全-图1

  材料:面粉、白菜。

  做法:

  1、和面,技巧就在于要用烫面,这样包出来的饺子,即使时间长了,也不容易干。面粉放在和面盆中,边加热水便用筷子搅,直到面粉都成絮状,这时把面揉在一起,用力多揉一会,揉到面你随便捏也看不到疙瘩,看起来和摸起来都是光滑的面团,放在盆中,盖好盖子,醒30分钟到50分钟。

  2、剁肉馅,买回来的猪肉是什么形状,就整块肉一起剁,这样剁出来的肉才够细,够均匀,千万禁忌把肉切成一小块一小块之后,再去切,再去剁,这样出来的肉馅就算你剁上两个小时,也还是一粒一粒的。

  3、切白菜,把白菜洗净,切成碎末,开水下锅,抄两分钟,捞出来用凉水冲凉,用手攥干,放在旁边备用。

  4、把剁好的肉馅,加入蚝油,烟,白胡椒粉,包子饺子粉,甜面酱,盐,东古酱油,色拉油,量都按照上面材料的量加入就可以,如有特殊偏好,可随自己口味加入,然后再加入之前备用好的白菜,葱花和姜末,继续顺着原来的方向一起搅拌,好了,香喷喷的肉馅做好了,准备动工包饺子。

  5、把醒好的面,拿过来,分成几块均等的面块,然后把面块搓成条,在揪成两公分乘两公分大小的继子,用手按平,把继子擀成又薄又圆的片,加入先聊,包成饺子。

  6、蒸饺子时最好先把水烧开,然后放上屉布,摆好饺子,到水再次烧开,计时十分钟,好的,皮薄馅大又水灵的东北饺子就做成了。

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